絶品魚 その名は ノド穴

テニスで好成績を出している、錦織圭が好物として注目の「のどぐろ」ノドグロ. アカムツという魚だが、大きめの口に仲が真っ黒なのがそんなの由来、塩焼きなんかでいただくのがオススメ。
なんとも言えぬ香りと味で、楽し得ますが、基本漁獲量は少なく、高級魚で、そうそう食せる素材ではありません。

しかし、俗世間では古くから、ノド穴と呼ばれる魚がいます。魚のノドに穴が暑のは当たり前、ジョークなんですね。親父ギャグ？
個人的には20代に（接待で）食べたことがあります、もう味もなも忘れましたがね。